tag:blogger.com,1999:blog-61948474283846164072012-02-17T12:20:30.105+09:00aliceletanoreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-6194847428384616407.post-89164768716894588192011-09-21T22:16:00.000+09:002011-09-21T22:16:35.819+09:00pilau biryani<br /><br />イスラム式薬膳ピラフとでもいうのかしら<br />スパイスの効いた一品<br />マレーシアのスーパーで調味料を買ってきました<br />どうやら<br />ヤギのあぶらとか　骨付きラム肩肉とか使うようなんですがここは<br />めばる流<br /><br />ジャスミン米3合をからいりしたあと炊飯器に入れる<br />pilau biryaniミックスを入れて炊く<br /><br />フライパンにオリーブオイル100ｃｃを熱して鶏ムネ肉を削ぎ切りにしたものをにんにくと<br />しっかり揚げるように焼く。<br /><br />トマト、パプリカをみじん切りに<br />ミズ菜、とうもろこしはしっかり水切りしておく<br /><br />大皿に炊き上がったpilau biryani<br />をもりつけ野菜や肉を載せる<br /><br />各自とりわけて食べる<br /><br />正式にはpilau biryaniのパウダーでラムを煮込みやわらかくし米を入れて炊くらしい<br />さいごに牛乳も入れて炊き上げる<br />それをヨーグルトに漬け込んだ鶏としょうがにんにくを焼いたものとヨーグルトソースで食べる。<br />野菜も一緒にたべる<br /><br />らしい・・・<br /><br />pilau biryaniにはシナモン　グローブ　カルダモン　黒こしょうなど砕いたり粒のまま<br />どかーんと入ってる<br />なんか一生分のハーブを食べた気がする・・<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6194847428384616407-8916476871689458819?l=mebaruryouri.blogspot.com' alt='' /></div>aliceletanoreply@blogger.com0